La naturaleza no deja de sorprendernos. Cuando ya creíamos que las fuentes de fibra venían principalmente de verduras, frutas y granos integrales, aparece un cactus (sí, un cactus) que se está posicionando en muchos países del mundo por su alto aporte en fibra, versatilidad, y rico sabor ¡Hoy te lo presentamos en detalle!
Según el sitio web especializado Medlineplus, las frutas y verduras con mayor aporte de fibra son la lechuga, acelga, zanahorias crudas y espinaca, las papas, frambuesas, manzanas, plátanos, kiwis, entre otras.
Dado que son ampliamente conocidos y de fácil acceso, el consumo de estos alimentos suele ser muy recomendado para lograr un óptimo consumo de fibra y, por ende, un buen funcionamiento de la salud general.
Pero, ¿por qué tenemos que consumir fibra?
Principalmente, la fibra alimentaria de frutas y verduras permite prevenir el estreñimiento y tener una mejor digestión, regula el colesterol y ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, lo que disminuiría las posibilidades de padecer diabetes, obesidad, y enfermedades del corazón.
En este contexto, y teniendo en cuenta la importancia de la fibra en la alimentación diaria, han surgido otras fuentes naturales fibra, algunas impensadas, como el caso del nopal.
Antes de comenzar, la pregunta de rigor: ¿Qué es el nopal?
El nopal es un tipo de cactus que pertenece a la familia de las Cactaceae. Su nombre científico es Opuntia ficus-indica, y es conocido por sus hojas planas y ovaladas, que son comestibles.
Estas hojas, también llamadas “cladodios”, se pueden consumir frescas, cocidas o en polvo, y tienen un sabor ligeramente ácido y una textura crujiente que puede un toque especial a muchas recetas.
En México, el nopal es un alimento básico y se utiliza mucho para cocinar todo tipo de comidas, desde tacos hasta ensaladas. Sin embargo, su popularidad ha cruzado fronteras, y en Chile cada vez más personas están descubriendo sus propiedades nutritivas y versatilidad en la cocina.
Porque más allá de ser un ingrediente exótico, el nopal entrega muchos beneficios para nuestro organismo, desde mejorar la digestión hasta potenciar el sistema inmunológico.
Características nutricionales del nopal
Este cactus es bajo en calorías y muy rico en nutrientes esenciales, específicamente:
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Es alto en fibra: el nopal es una excelente fuente de fibra dietética, lo que ayuda a tener un tránsito intestinal regular. La fibra también puede contribuir a la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para quienes buscan controlar su peso.
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Contiene vitaminas y minerales de alto valor: este cactus es una fuente importante de vitamina C, esencial para el sistema inmunológico y la salud de la piel. También contiene vitamina A y minerales como el calcio, magnesio y potasio, importantes para la salud visual, ósea y cardiovascular, respectivamente.
- Es antioxidantes: el nopal tiene propiedades antioxidantes porque contiene flavonoides y betalaínas. Estos antioxidantes ayudan a combatir el daño celular causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mejorar la salud general.
Beneficios del Nopal para la salud
Además de ayudar a mantener una buena salud gastrointestinal y digestión (por la fibra que contiene), el nopal también puede impactar positivamente otros aspectos de la salud:
- Puede ayudar a controlar rel azúcar en la sangre: El nopal puede ser beneficioso para las personas con diabetes, ya que puede ayudar a regular los niveles de glucosa y mejorar la sensibilidad a la insulina.
- Es capaz de reducir los niveles altos de colesterol: Algunos estudios sugieren que el nopal puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol “malo”) en la sangre. Esto puede contribuir a una mejor salud cardiovascular y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
- Actúa como un antiinflamatorio natural: El nopal tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Esto puede ser beneficioso para quienes tienen enfermedades inflamatorias crónicas, como la artritis.
Be Cactus y sus productos en base a nopal: Hecho en Chile
En nuestro país, el emprendimiento nacional Be Cactus creó un producto innovador, en polvo, y de fácil consumo, que rescata y potencia todos los beneficios mencionados ¡Y lo tenemos en Luki!
Be Cactus mezcló nopal en polvo y probióticos, generando un producto 100% natural, elaborado con nopales tiernos seleccionados, complementado con un mix de 10 cepas de probióticos veganos. Una cucharada (10g) de Be Cactus aporta entre el 20 al 30% del consumo recomendado de fibra diaria y 2 billones de probióticos por porción, lo que lo hace un alimento completísimo e ideal para complementar tu menú diario. Cabe destacar que es un producto 100% vegano, producido igualmente ****en medios de cultivo vegano.
Fácil de Usar: Ideal para complementar comidas, zumos y batidos. Uso Recomendado: Añadir una cucharada (10g) a tus comidas, zumos o batidos diarios.
Ideas de recetas para consumir Nopal
Ahora que conoces los beneficios del nopal de Be Cactus, te dejamos algunas ideas para que puedas incorporar su consumo en tu menú:
- Ensaladas: Puedes agregarlo a tus ensaladas para darle un toque fresco.
- Sopas y guisos: Como es en polvo, puedes agregarlo a tus sopas y guisos. En México lo usan mucho con tomate y cebolla.
- Jugos y batidos: Dada sus características y propiedades, el nopal de Be Cactus también se puede utilizar en jugos y smoothies. Mezcla con frutas frescas y un poco de agua para obtener una bebida refrescante y llena de nutrientes
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Precauciones y consideraciones
Aunque el nopal es generalmente seguro para la mayoría de las personas, es importante tener en cuenta algunas precauciones:
- Reacciones alérgicas: Algunas personas pueden ser alérgicas al nopal. Si es la primera vez que lo consumes, comienza con una pequeña cantidad para asegurarte de que no tienes ninguna reacción adversa.
- Interacciones con medicamentos: Si estás tomando medicamentos para la diabetes o cualquier otro tratamiento, consulta a tu médico antes de añadir grandes cantidades de nopal a tu dieta, ya que podría interactuar de manera poco favorable con ciertos medicamentos.
